April 2012
2 posts
2 tags
01-05-2012 eethuis hotspothutspot.nl is open!
en het is gelijk knallen want de duitse tv [ard] komt ons initiatief filmen, van grond tot mond… meer beeld van deze week hier
3 tags
week 14: van grond tot mond en hotspothutspot
deze week heel druk aan de slag voor mn opdrachtgever havensteder, o.a. scholen in lombardijen bezocht, gesproken met leden van het dagelijks bestuur van de deelgemeente.. ondertussen 3 avonden verder met het trainen van mn kokkies en tieners in keuken en bediening. o, ja, en de groentetuin van 1000m2 moet ook echt vol! we komen dr wel.. meer beeld van deze week
March 2012
1 post
4 tags
10 maart a.s. ! Museumnacht in rotterdam
En gewoonbob en zn vriendjes doen mee. Op de scheepshelling ‘de koningspoort’ aan de oude haven in rotterdam geven we een eetfeestje waar jij welkom bent! dankzij het havenmuseum zijn de hapjes gratis, de drankjes kosten een beetje. Wat gaat het worden? Dankzij ijzerij paulus kan je je eigen lepel komen smeden en daar een soeppie mee halen. [ bekijk hier een geweldig mooi filmpje over ijzerij...
January 2012
3 posts
4 tags
2012 week 4 genoeg te doen..
januari kan niet meer stuk, iedere week een cateringpartij erbij gehad naast de terugkerende klussen, dus..
maandag inkopen doen, dinsdag voorbereidingen, woensdag een high tea voor een groep van 100+ ouderen vanwege de opening van een nieuwe recreatieruimte door woningcorporatie havensteder, overlappend hotspothutspot opstarten:
kokkie patrick maakt met twee groepen tieners loempia’s,...
5 tags
19-01-2012 met een bakfiets vol..
met een bakfiets vol fruits des mers noordereiland rond iov woonstad rotterdam meer beeld hier
2 tags
14-01-2012 uitvaart
een heel bijzondere cateringpartij vandaag: een uitvaart voor iemand die te jong overleed. met 5 dagen voorbereidingstijd maken we er een bijzonder afscheid van voor 250+ gasten en een diner ‘s avonds voor 24 naasten. meer beeld
December 2011
1 post
3 tags
15-12-11 worst!
ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. vandaag maken en roken we worst, onder leiding van paul. check de beelden hier
November 2011
2 posts
2 tags
17-11-2011 verse lasagna
een van de radar-deelnemers is vandaag de chef, zij moet aansturen en het overzicht houden zodat er eind van de dag voor allen een lasagna staat met versgemaakte lasagnabladen, bolognese- en bechamelsaus.. meer beeld
3 tags
10-11-2011 sushitime
vandaag en morgen geef ik een workshop sushi voor mn radar-gasten meer beeld hier
October 2011
4 posts
1 tag
24-10-11 over gewoonbob.com..
gewoonbob.com is veranderd, en hoe..
mijn oude website maakte ik met het programma iweb. dat programma is dood. ik ging er steeds meer dingen in missen, zoals facebook en twitter-buttons. ook jammer: het programma stond op mn imac, en niet op mn iphone of ipad.. het onderhoud kost geld, tijd, onderzoek en verdieping en is dus plaatsgebonden, daarnaast moet ik dan ook nog mijn linkedin, twitter...
2 tags
19-10-11 maak een maaltijd voor 3,-
deze week werk ik met mijn deelnemers van b-proud en back on track aan deze opdracht: maak een maaltijd van max 3,-. denk aan de schijf van vijf! en verder.. deelnemer a eet bij zijn moeder vanavond dus hij maakt appeltaartjes als dessert. deelnemer b. gaat vanmiddag verhuizen, hij leefde afgelopen week van patat. voor zijn verhuishulpen en hemzelf maakt hij een degelijke maaltijd die straks...
4 tags
14-10-11 burgerzaken
vrijdagmiddag komt geheel radar-uitvoering rotterdam onze bijzondere burgers proeven: rotiburger, andijviestampbvurger, biefburger, paddoburger, en heuse spongebob crusty crabburgers… en daar moet je nog wel even wat voor doen.. bekijk de foto’s
3 tags
10-10-11 meer burgers
deze en afgelopen week weer met mijn groepie jongeren 1,5 dag aan de slag! we werken aan eigenzinnige hamburgers, natuurlijk maken we alles zelf van broodje tot gehakt tot saus. de resultaten zijn overweldigend: van stamppot andijvieburger [een burger van spek, met andijvie/aardappelsalade. een kapsalonburger, rotiburger, witlof hamkaasburger. biefstukburger met pepersaus, en veel meer..
foto’s...
September 2011
6 posts
3 tags
29-09-11 keurige burgers
niet dat wij dat zijn maar ik werk met mn radarbende aan de perfecte grote mensenburger als snack, we gaan proeven bij bagelbakery, experimenteren met zelf gebakken broodjes, sausen en soorten vlees, zoals de biefstuk met spekburger met warme pepersaus… meer beeld hier
4 tags
20-09-2011 healthy cities dinner
met milli janga en haar cluppie jongens maken we een dineetje met producten uit de wijktuin voor de board van “partners for healthy cities”. waaronder deze wortelcakejes.. meer beeld
2 tags
15-09-11 freewheeling
deze week weer met mijn groepie jongeren 1,5 dag aan de slag! na twee drukke weken met een hoop arbeidstraining, partijen mise en place, deze week freewheelen met food, soepies, quiches, vergeten groentes en pizza’s bouwen met o.a. de restanten meer beeld hier.. en hier..
7 tags
9-9-2011 oogstfeest r'dam lombardijen
iov woningcorperatie havensteder bouwen we in rotterdam lombardijen pizza’s met ingredienten uit de gemeenschappelijke tuinen. natuurlijk zijn de kanjers uit mijn radarbende er weer bij. wethouder van huffelen eet een pizzapuntje mee, belegd met gegrilde biet uit de tuin en geitenkaas van de kinderboerderij. kids gaan voor onze slushpuppie fruit & ice, een slush puppy met uitsluitend kleur en...
4 tags
9-9-11 een 25jarige bruiloft
de 2de cateringpartij van vandaag draaien we met een verse ploeg van kanjers uit mijn radarbende.
hapjes, drankjes, aankleding, verlichting, projecties… wij fixen het en daarmee is ieder feestje weer anders… meer beeld vind je hier..
en hier is de reactie van de opdrachtgever na afloop:
‘Beste Bob,
De avond is nog beter verlopen dan we gehoopt hadden dat het zou gaan. Dat kwam...
6 tags
3-9-2011 de corporatietriatlon
voor de corperatietriatlon georganiseerd door havensteder in het kralingsebos fixen we met o.a. mijn radarbende 110 lunchboxen, en maken voor zo’n 200 man verse spaghetti, [dus van bloem en eieren] da’s een stevige klus van 6 uur ‘s ochtends tot 8 uur ‘s avonds, maar met een geweldig team! volgend jaar weer! en , oh ja… wat vind je van onze nieuwe tent met hergebruikt vrachtwagenzeil? meer...
August 2011
4 posts
4 tags
27-08-11 diner voor 4
vanavond kook ik als ‘kok aan huis’ een 6 gangen dineetje samen met trainee joey voor vier gasten..
van tempura tot een charcuterie van bio vleeswaar met eigen ingemaakte groenten, verse pasta met kokkels, lamskoteletjes met groene salade tot gestoomde cocoscakejes toe.. meer beeld vind je hier..
4 tags
26-08-2011 proefdraaien voor de corporatietriatlon
met mn club van radaruitvoering, want we moeten straks wel voor 300 man verse pasta neerzetten, en dat gaat niet vanzelf.. meer beeld
3 tags
19-08-2011
deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag! deze week zijn we loyaal aan de ramadanners en klussen aan onze werkplek ‘gewoonboot’ meer beeld hier..
3 tags
12-08-2011 patisserie in aanbouw
deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag! deze week spelen met patisserie als repetitie voor een 25jarige bruiloft op 9 september .. meer beeld hier..
July 2011
3 posts
3 tags
21-07-2011 bijna vakantie
deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag! deze week is een rommelweek vlak voor 2 weken vakantie en zorgen we vooral dat we dingen maken die we zelf lekker vinden inclusief alcoholvrije cocktails! meer beeld hier..
4 tags
15-07-2011 pastaproefdraaien
deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag! vandaag: een eerste oefening met verse spaghetti maken ivm de corporatietriatlon op 3 september, die we gaan cateren meer beeld hier..
4 tags
05-07-2011 lowbudget hapjes
deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag! vandaag: voor de onthulling van dit gedicht/kunstwerk gaan wij lowbudget hapjes verzinnen, en vrijdag maken. het lekkere aan deze tijd: volop sla, kruiden en doperwten uit eigen tuin! ondertussen verbouwen we de keuken, voor meer hygiëne, en meer werkplekken meer beeld hier.. en hier de week ervoor
June 2011
2 posts
5 tags
15-06-2011 4x ‘leuk je te ontmoeten-dag!’
met mijn groepie jongeren serieus aan de slag! samen met opdrachtgever waterweg wonen zet gewoonbob dit concept neer voor meer sociale cohesie in 4 delen van de westwijk in vlaardingen. praktisch gezien: 4 dagen verse pizza’s bouwen, verse sappies, en verantwoorde ‘fruit&ice’ slush-puppies! en het loopt storm!
dag 1 dag 2 dag 3 dag 4
2 tags
07-06-2011 vis
i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. sinds vandaag is er nieuwe haring! die gaan we zo even proeven bij schmidt.. dan nemen we gelijk wat kabeljauw mee, om zelf kibbeling met eigengemaakte remouladesaus te maken.. maar eerst even wat klusjes doen, zoals de tomaten en paprika verpoten, en onkruid wieden..
meer beeld
May 2011
6 posts
3 tags
31-05-2011 lasagna
ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. al het talent wordt vandaag optimaal benut. teamwork en timing is noodzakelijk. we maken een verse lasagna. we maken verse lasagnabladen, verse tomatensaus met gehakt, bechamelsaus en serveren het geheel met eigengemaakt brood en kruidenboter.. knap werk gasten! meer beeld en nog meer beeld
3 tags
19-05-2011 tomatensoep
ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. de tomaten waren in de aanbieding, we werken diverse recepten tomatensoep uit. top spul wordt het! meer beeld
3 tags
19-05-2011 tomatensoep
ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. de tomaten waren in de aanbieding, we werken diverse recepten tomatensoep uit. top spul wordt het! meer beeld
3 tags
17-05-2011 pizza
i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. tijd voor een photoshoot van onze snacksize pizza’s voor de happy happen-app.. en eerste experimenten met verse tomatensoep maken
meer beeld
2 tags
12-05-2011 piepers
ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. even een stap terug is zinvol op zn tijd. afgelopen dinsdag en vandaag: aardappels. kruimig en vastkokend. koken, stomen, bakken, poffen en als laatste natuurlijk frituren. proef de verschillen… meer beeld
3 tags
07-05-2011 zomerse hap
eenvoudig maar vers, een informeel buffetje met tomaat/paprikasoeppie met basilicum en room, pide met smeersels, lams merquezworstjes, yoghurtknoflooksaus, grove pastasalade met gerookte zalm en garnaaltjes, aardappelsalade tapasstyle, een groene salade met verse doperwten, noten en spekkies…
meer beeld