januari kan niet meer stuk, iedere week een cateringpartij erbij gehad naast de terugkerende klussen, dus..

maandag inkopen doen, dinsdag voorbereidingen, woensdag een high tea voor een groep van 100+ ouderen vanwege de opening van een nieuwe recreatieruimte door woningcorporatie havensteder, overlappend hotspothutspot opstarten:

kokkie patrick maakt met twee groepen tieners loempia’s, nasi, verse sate en pindasaus, en een tropischfruitgebakje als dessert…

donderdag: aan de slag met de boys van radar-uitvoering: eerst 2 uurtjes puinruimen van gisteren, en dan nog met elkaar verse pizzaatje bouwen.. 

vrijdag: een nieuwe club radar-uitvoering jongeren staat klaar om 9 uur, lekker klooien met sinaasappelen die op moeten, o.a. sinaasappelen konfijten..leuk! om 15 uur gauw door naar hotspothutspot om met de meidenclub aan de slag te gaan… 

en o, ja.. nog even door naar de buijtenhof in rhoon voor inkopen rechtstreeks van de boer i.v.m. een eigenzinnig duurzaam dineetje voor 8 bobo’s dinsdag a.s.

lekker hoor! plaatjes

ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. vandaag maken en roken we worst, onder leiding van paul. check de beelden hier

een van de radar-deelnemers is vandaag de chef, zij moet aansturen en het overzicht houden zodat er eind van de dag voor allen een lasagna staat met versgemaakte lasagnabladen, bolognese- en bechamelsaus.. meer beeld

vandaag en morgen geef ik een workshop sushi voor mn radar-gasten meer beeld hier

deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag!  deze week zijn we loyaal aan de ramadanners en klussen aan onze werkplek ‘gewoonboot’  meer beeld hier..

deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag!  deze week spelen met patisserie als repetitie voor een 25jarige bruiloft op 9 september ..  meer beeld hier..

deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag!  deze week is een rommelweek vlak voor 2 weken vakantie en zorgen we vooral dat we dingen maken die we zelf lekker vinden inclusief alcoholvrije cocktails! meer beeld hier..

deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag!  vandaag: een eerste oefening met verse spaghetti maken ivm de corporatietriatlon op 3 september, die we gaan cateren meer beeld hier..

deze week weer met mijn groepie jongeren 2,5 dag aan de slag!  vandaag: voor de onthulling van dit gedicht/kunstwerk gaan wij lowbudget hapjes verzinnen, en vrijdag maken. het lekkere aan deze tijd: volop sla, kruiden en doperwten uit eigen tuin! ondertussen verbouwen we de keuken, voor meer hygiëne, en meer werkplekken meer beeld hier.. en hier de week ervoor

i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. sinds vandaag is er nieuwe haring! die gaan we zo even proeven bij schmidt.. dan nemen we gelijk wat kabeljauw mee, om zelf kibbeling met eigengemaakte remouladesaus te maken.. maar eerst even wat klusjes doen, zoals de tomaten en paprika verpoten, en onkruid wieden..

meer beeld

ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. al het talent wordt vandaag optimaal benut. teamwork en timing is noodzakelijk. we maken een verse lasagna. we maken verse lasagnabladen, verse tomatensaus met gehakt, bechamelsaus en serveren het geheel met eigengemaakt brood en kruidenboter.. knap werk gasten!  meer beeld en nog meer beeld

ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. de tomaten waren in de aanbieding, we werken diverse recepten tomatensoep uit. top spul wordt het!  meer beeld

ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. de tomaten waren in de aanbieding, we werken diverse recepten tomatensoep uit. top spul wordt het!  meer beeld

i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. tijd voor een photoshoot van onze snacksize pizza’s voor de happy happen-app.. en eerste experimenten met verse tomatensoep maken

meer beeld

ik ben i.s.m. radar uitvoering, met een groep jongeren aan de slag in mijn keuken. even een stap terug is zinvol op zn tijd. afgelopen dinsdag en vandaag: aardappels. kruimig en vastkokend. koken, stomen, bakken, poffen en als laatste natuurlijk frituren. proef de verschillen…  meer beeld